平台配置TA.XT.Plus质构分析仪，主要涉及对产品机械特性的测定，与人体的感官特性相关。通过将控制力施加到产品上并以力、形变和时间的形式记录产品反应，以此进行测试。仪器广泛应用于食品、化工、医药等领域，可用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、生物材料、力学测试、力学拉伸力测试、微型样品力学测试、凝胶膜测试、爆珠测试、弹性测试、嫩度测试、新鲜度测试、硬度测试等。测定的参数包括硬度、粘性、弹性、咀嚼性、回复性、内聚性、破裂强度、拉伸强度、凝胶强度等。
培训仪器：质构分析仪
培训时间：11月5日下午16:00
培训地点：轻工楼A429
