10月10日下午，生命科学与健康工程学院教师第7期（总第34期）学术报告在轻工楼八楼学术报告厅顺利举行。本期学术报告由食品科学与工程系谢逾群副教授主讲，报告题目为《白酒中两亲性分子的自组装机理及应用研究》，学院全体专任教师（含博后）参加了活动。

我国年生产1000万吨白酒，年窖藏占用粮食3000万吨，占用资金3000亿元。窖藏10年占用粮食3亿吨，占用资金3万亿元。白酒窖藏不仅成为白酒企业的工艺瓶颈，并严重影响国家粮食安全。谢逾群博士在理论研究成果基础上，通过电化学方法调控白酒自组装驱动力，将白酒窖藏时间缩短到30天左右，并完成了白酒电化学快速陈化设备的工业化研发。她还利用基础理论研究成果完成了白酒电化学在线智能摘酒设备及白酒电化学快速分级设备的研发，目前这三项设备正在实施工业化转化。为中国白酒从传统手工作坊工艺向机械化、智能化工艺转化提供了技术及装备支持。报告结束后，参与报告的教师向报告人提问踊跃，就报告主题进行了深入的探讨，参会教师受益良多。

据悉，学院高度重视学术氛围的营造，经过长期谋划和认真策划，建立了院内学术交流机制，确定每周举办一期学术报告，作为固定的学术交流平台，每期由各团队PI或骨干教师面向学院全体教师做学术报告，以进一步推进学术型学院的建设。