研究院概况

湖北工业大学食品科学技术研究院组建于2015年，是专业从事食品科学、农产品储藏加工、食品营养和食品安全，以应用基础研究为主，兼顾应用研究、新技术开发和示范推广的学术性研究机构。研究院以服务国民健康与经济建设，促进地方食品产业发展和繁荣为宗旨。在酿造食品科学与技术、食品胶体科学，农产品精深加工、食品营养与功能食品开发等方面形成了自己的优势和特色。

研究院现有固定研究人员52 名，包括教授 20 人，副教授 19 人，讲师 13 人，其中硕士生导师 50人，博士生导师 17 人。科研队伍年龄结构和学缘结构合理， 45 岁以下占比 78%；有博士学位人员占比达到 90%，具有海外经历人员占比 60%。近年积极引进和培育高层次人才，现有国家相关人才项目入选者 1 人，湖北省相关人才项目入选者 20 人，常任外籍教授 4 名，湖北省突出贡献中青年专家 1 人，享受湖北省政府特殊津贴 2 人，武汉市黄鹤英才 1 人。

近年来，研究院承担国家重点研发、国家自然科学基金、科技部部重点科技计划以及国际合作等科研项目50 余项。荣获国家科技进步二等奖、省科技进步一等奖、二等奖等省部级及以上科技奖项 10 余项；已授权国家发明专利 50 余项，荣获中国专利优秀奖，湖北首届专利金奖各 1 项。在国内外发表论文 200 多篇，其中 SCI 收录 150 余篇。与良品铺子、周黑鸭、海天味业、劲牌有限公司、湖北中烟、贵州中烟、湖北农业发展集团有限公司等本土和省外著名公司开展产学研全面合作，在酿造食品、功能食品、高级食品配料等领域有一大批科研成果实现产业化。

研究院先后与美国、加拿大、英国、日本、新西兰、澳大利亚等国以及香港和台湾地区的多个科研院所建立了良好合作关系，成功举办了“环太平洋食品胶体论坛”、“中国食品科学技术会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛” 等国际学术会议，邀请 100 余人次国内外知名学者进行学术交流。